Kontiolahden kunnan ruokapalveluissa otetaan askel kohti monipuolisempaa ja kestävää ruokakulttuuria. Kontiolahdella aloitetaan kasvisruokavaihtoehdon tarjoaminen kaikilla kouluilla toisena ruokavaihtoehtona.

Kasvisruokavaihtoehto on suunniteltu ravitsemussuositusten mukaisesti, ja se tarjoaa oppilaille ja koulun henkilökunnalle mahdollisuuden tutustua uusiin makuihin sekä tehdä ympäristöystävällisiä valintoja. Kasvisruoan voi halutessaan valita pääruoaksi joka päivä tai ottaa kasvisruokaa toisen ruoan rinnalle. Tavoitteena on edistää terveellisiä ruokailutottumuksia, vähentää ruokahävikkiä ja ympäristökuormitusta sekä tarjota vaihtoehtoja erilaisiin ruokavalioihin ja makumieltymyksiin. Toiveena on, että uudistuksella kunnan ruokapalvelut voi osaltaan kannustaa lapsia kokeilemaan kasvisruokaa ja näin myös herättää keskustelua ruokavalintojen merkityksestä.